咸安桂花蜜
咸安桂花蜜是湖北省咸宁市咸安区以当地天然蜜源生产的中蜂或意蜂单花蜜，色泽清亮呈浅琥珀或米白色，口感清甜醇厚，余味带浓郁鲜桂花香气，是咸安区依托本地悠久桂花种植历史发展的特色农产品之一，常作为日常调味、饮品冲调或礼品赠送使用。
特产详解
咸安桂花蜜是湖北省咸宁市咸安区以当地天然蜜源生产的中蜂或意蜂单花蜜，色泽清亮呈浅琥珀或米白色，口感清甜醇厚，余味带浓郁鲜桂花香气，是咸安区依托本地悠久桂花种植历史发展的特色农产品之一，常作为日常调味、饮品冲调或礼品赠送使用。
产地概况
咸安区地处湖北省东南部，幕阜山脉北麓，长江中游南岸，属亚热带季风性湿润气候，四季分明，光照充足，雨量充沛，昼夜温差适中。
境内低山丘陵广布，微酸性砂壤土深厚肥沃，为桂花生长提供了良好的自然条件，同时区域内桂花种植历史悠久，现有大量成年桂花树，花期集中且持续时间较长，蜜源稳定纯净，周边生态环境相对较好，无大型污染企业分布。
主要特点
咸安桂花蜜的特点主要体现在原料蜜源和成品状态上，它以咸安区本地大面积种植的金桂、银桂、丹桂盛花期分泌的花蜜为主要采集对象，其中金桂和银桂的花被片较厚，蜜腺分泌更为旺盛，产出的蜂蜜品质更佳。
成品咸安桂花蜜常温下多为半透明或透明的粘稠液体，低温环境下易出现细腻的结晶，结晶颗粒均匀细密，呈雪白色或淡黄色，不易结块。
由来与传承
咸安区种植桂花的历史可追溯至古代，境内有树龄超百年的古桂花树，部分村落的农户世代以种植、养护、利用桂花为生。
依托丰富的桂花资源，当地民间养蜂取桂花蜜的传统由来已久，早期多为家庭式小范围养殖，所产蜂蜜主要供自家食用或馈赠亲友，后来随着桂花产业的发展，咸安桂花蜜逐渐进入市场，成为当地具有代表性的农产品之一。
制作工艺
咸安桂花蜜的传统制作工艺较为简单，主要依托自然条件完成。
首先需在桂花花期来临前，将蜂箱放置于桂花园林内通风向阳、远离人群和污染源的位置，让蜜蜂自然采集新鲜桂花的花蜜。
蜜蜂采集后会在蜂箱内进行初步酿造，待蜂蜜中的水分含量降至合适范围，养蜂人会取出封盖的蜜脾，割去蜡盖，通过摇蜜机分离出蜂蜜，再经过简单的过滤去除蜂蜡、蜂尸等杂质，即可得到成品蜂蜜，部分现代企业会在此基础上增加灭菌等工序，但一般不会破坏蜂蜜的原有风味。
地方文化
咸安桂花是当地重要的文化符号，与桂花相关的饮食、民俗活动众多，咸安桂花蜜作为桂花产业的延伸产品，也融入了当地的文化生活中。
每年桂花盛开的时节，当地会举办桂花节，咸安桂花蜜是节庆活动中常见的展示和销售产品，也是本地居民走亲访友时的传统礼品，寓意着生活甜蜜、吉祥如意。
此外，部分本地家庭还会将桂花蜜与其他桂花制品搭配，制作成具有地方特色的饮食。
选购建议
购买咸安桂花蜜时，可优先选择本地正规的农产品市场、超市、专卖店或口碑较好的养蜂户，查看产品的包装标签是否标注有产地、生产日期、保质期、配料表等信息。
优质的咸安桂花蜜色泽清亮，呈浅琥珀色或米白色，有浓郁的鲜桂花香气，口感清甜不腻，结晶颗粒均匀细密，购买时可通过观察色泽、闻香气、品尝口感等方式进行初步判断，避免购买到掺杂使假的产品。
保存方法
咸安桂花蜜应存放在阴凉、干燥、通风、避光的环境中，避免阳光直射和高温环境，最好使用陶瓷罐、玻璃瓶等密封容器盛放，不要使用塑料容器长期存放，以免蜂蜜与塑料发生反应，影响品质。
开封后的咸安桂花蜜应尽快食用完毕，每次取用后要及时密封容器，防止蜂蜜吸收空气中的水分而变质。
此外，蜂蜜具有一定的吸湿性和腐蚀性，取用工具应保持干净、干燥，不要沾水或沾油。
风味口感
咸安桂花蜜入口清甜，甜度适中，不会过于齁人，质地细腻柔滑，吞咽后有明显的鲜桂花香气在口腔和鼻腔中萦绕，余味悠长，口感清爽不腻，没有明显的杂味。
低温结晶后的咸安桂花蜜口感更为绵密细腻，类似凝固的猪油或奶酪，入口即化，仍保留着浓郁的桂花香气。
营养与食用特点
咸安桂花蜜含有多种天然营养成分，主要包括葡萄糖、果糖等单糖，以及少量的蔗糖、维生素、矿物质、氨基酸和酶类物质等。
单糖成分易于被人体消化吸收，能快速补充能量，适合运动后或日常能量消耗较大时食用。
此外，咸安桂花蜜中的酶类物质有助于促进肠胃蠕动，氨基酸和维生素等成分对维持人体正常生理机能也有一定的帮助，但它并非具有特殊功效的药品，不能替代药物治疗疾病。
常见吃法
咸安桂花蜜的常见吃法较为多样，最传统的是直接用温水或凉开水冲调饮用，水温不宜过高，一般控制在40摄氏度以下，以免破坏蜂蜜中的酶类等活性成分。
也可以将其涂抹在面包、馒头、饼干等主食上食用，或加入豆浆、牛奶、酸奶、粥类等饮品中增加风味和甜度，还可以作为配料用于制作糕点、甜品、糖果、酱料等食品，如桂花糕、桂花汤圆、桂花酱等。
适宜人群
咸安桂花蜜适合大多数人群食用，尤其适合日常工作或学习压力较大、需要补充能量的人群，也适合儿童、老年人适量食用，但食用时应注意控制用量，避免一次性食用过多。
此外，喜欢甜食或桂花风味的人群也可以适量食用咸安桂花蜜。
食用提示
咸安桂花蜜中的糖分含量较高，糖尿病患者应谨慎食用，或在医生的指导下适量食用。
婴儿的肠胃功能尚未发育完善，且蜂蜜中可能含有少量的肉毒杆菌芽孢，因此不建议1岁以下的婴儿食用。
此外，咸安桂花蜜不宜与某些食物同时大量食用，以免引起肠胃不适，但具体搭配禁忌目前尚无明确的科学定论，食用时可根据个人体质和肠胃状况进行调整。